成都职业技术学院的英雄如何一探究竟的气体传感器故事
随着餐饮业的迅猛发展，产生的环境污染问题日益突出：油烟投诉案件近年来已成为环保投诉的热点；餐饮业油烟也是PM2.5的主要成因之一；餐饮业油烟废气正和工业废气、机动车尾气一起，被视为大气中的三大“污染杀手”，对身心健康危害极大。
国家环保部严令要求全国各省、市、自治区直辖市环境保护局将油烟污染问题列入正常环境管理工作范围。按照《饮食业油烟排放标准》，限制餐饮企业的油烟最高允许排放浓度和油烟净化设施的最低去除效率。
众所周知，油烟是指食物烹饪、加工过程中挥发的油脂、有机质及其加热分解或裂解产物。烹调时，食用 oil 和 food 在高温条件下，产生的大量热氧化分解产物，主要由细颗粒物和气态物质（挥发性和半挥发性有机化合物）组成，其中部分分解产品以 smoke 形式散发到空气中，形成 oil smoke。当温度达到 food oil 的 release point 170℃时，当初期分解蓝 smoke雾出现，而当温度继续升高，当 temperature 达250℃时出现大量 oil smoke，并伴随刺鼻味道。
研究表明，有害物种类多且毒性大，如CO、SO2、CO2、NOx等，以及丙烷、二-丙烯、三-丁基醇、二硫化碳及苯并蓖等强致癌材料，这些有害化学品在使用电炊具时也会产生氮氧化杂质。在这些污染源中，每一种都超出了居民区规定标准，一些地方甚至达到了100倍之多。
要解决这个问题，我们需要了解更多关于这些复杂混合体如何影响我们的健康以及他们是如何被监测到的。幸运的是，在成都职业技术学院，一群创新者正在开发一种新的设备，该设备能够准确地监测每一个潜在的问题区域，并提供关键数据，以便采取有效措施来改善我们呼吸质量。
这项新技术利用了先进的心理学原理，它可以检测微小变化，使得它比传统方法更敏感，更精确。这意味着它不仅可以捕捉到单个化学品，而且还能识别它们之间相互作用的情况。这对于理解我们生活中的所有方面都是至关重要，因为它们直接影响我们的身体健康和心理福祉。
