咖啡都有CP了 你呢_斐素 酷暑来临前,我们为咖啡好了液找了一个好玩又好喝的有新喝法。
企鹅和果汁界大佬斐素合作,各自掏出了最引以为傲的咖啡和果汁。
然后就诞生了它:“莓你桃气”——为咖啡好了液量身打造的果汁。
把好了液倒进果汁里,5秒就可以得到一瓶全新口感的饮料:咖啡香气更加柔和,酸感更加细腻,其间还跃动着水果们鲜灵的甜感。
这是我们从天南地北找来原料,调整了30多次配方的成果,可以自信地说:即使是咖啡馆现调的果汁咖啡,也没有它这么般配和好喝。
30次配方除错
怎么调出好喝而和谐的调味,就更难了,在大多数市售产品里,我们只能喝到齁甜的糖浆,或者是浓浓的香精味……
理想中好喝的调味咖啡,新增的风味和咖啡味应该各不抢戏,互相配合,产生1+1>2的效果,又是夏天这样的季节,清清爽爽,有清甜果味就好了!
找到了斐素,国内最早开始做NFC果汁的公司之一,供应链、研发经验都很强大。
找它,也是因为之前企鹅就做过一次市售果汁大测评,斐素的表现在NFC小组赛名列前茅,让我们印象深刻:
光是前期调配方的水果果浆(对,还不是浓缩前的鲜果),就用掉了200多公斤,内部做了5轮盲测,喝了100多杯样品,毙掉了30个版本,最终找到了和咖啡好了液最合拍的果汁比例。
原料里的4种水果,值得一个个来好好说说。
鲜果原浆,是用新鲜的黄桃和树莓经过低温压榨而成的原汁。你在瓶子里见到的果汁=在当地采摘的水果榨出来的果汁,不掺水,零新增。
干净的酸度,香气饱满,还有黄桃独有的明亮果香
葡萄,找到了全世界最好的产地智利。从智利历史最悠久的业界龙头,大名鼎鼎的Jucosol进口了浓缩葡萄果汁。
蓝莓果汁来自美国加州的WAF,这家公司从1981年就开始生产100%浓缩果汁。新鲜蓝莓采摘后直接榨汁,经过高压浓缩、冷冻储存运输到国内。
把四种果汁按配方比例混合后,用相对较低的温度进行瞬时杀菌,将果汁急速冷却到5 ~ 6℃,同时对包装进行360°消毒,实现高速无菌灌装。
顶配果汁+冷萃咖啡液
虽然是为好了液量身打造的果汁,但这瓶果汁单喝也非常优秀,配置可以打败市面上90%的果汁。
好了液有着