厨房必备100种用具的选择与使用
在厨房里，一个好的装备不仅能提高工作效率，更能够让烹饪过程变得更加愉快。以下是一些我认为不可或缺的厨房用具，每一项都有其独特之处和应用场景。
电动搅拌器
电动搅拌器是现代家庭中的必需品之一，它不仅可以快速混合食材，还能帮助我们轻松地打发蛋黄酱、奶油酱等。在制作沙拉酱或者面糊时，电动搅拌器无疑是最有效的工具。它能够快速均匀地将所有成分混合在一起，使得我们的菜肴色泽鲜亮，口感细腻。
平底锅
平底锅是做出美味煎饼、炒菜和烤肉的好帮手。选购时要注意厚度，一般来说3毫米以上为宜，这样才能保证高温下的耐热性。此外，还应注意锅体材料，如铁锅、铸铁锅或不粘平底锅，每种都有其特点，比如铸铁锅保温效果好，但需要预热；而非粘性的则易于清洁。
慢炖壶
慢炖壶又名压力多功能罐，是一种既可以用于低压蒸煮，也可以直接进行高压加热烹调的小型设备。它适合那些需要长时间熬制汤汁或肉类的人群，因为它可以在较短的时间内保持食品新鲜，同时节省能源。同时，它还非常适合储存食物，可以将已经煮熟的食物冷冻后再次利用。
橡胶刮勺
橡胶刮勺是一种小巧但实用的工具，在日常料理中尤为重要。当你试图从深底碗中取出最后一滴料液时，橡胶刮勺就派上了用场。这款工具柔软且耐磨，不会对容器造成损害，同时也不会留下任何残留物，从而确保了你的食材纯净无污染。
电子秤
电子秤对于精准控制食谱中的量级至关重要，它简化了衡量工作，让我们更容易遵循健康饮食计划，或许还能减少浪费。在购买电子秤时，请考虑到是否带有重复计数功能以及显示屏幕是否清晰直观。如果家里还有小孩，最好选择带有防水设计，以免意外溢出的液体伤害到孩子们。
